Можно ли бананы при панкреатите?

Панкреатит относится к опасным заболеваниям, дающим серьезные осложнения. При болезни разрушается поджелудочная железа, нарушается пищеварение. От возможности правильно переваривать пищу зависит жизнь человека, поэтому любые нарушения работы ЖКТ могут привести к летальному исходу. По этой причине к лечению панкреатита подходят серьезно, тщательно разрабатывая медикаментозную терапию и подбирая диету, в которую могут быть включены или нет бананы. Решить, можно ли бананы при панкреатите, может только лечащий врач.

Особенности фрукта

Банан или адамова смоква не только вкусный, он содержит сложные по усвоению углеводы, которые тяжело расщепляются при ослаблении пищеварительной системе. Фрукт нельзя отнести к диетическим продуктам, так как в нем содержится большое количество калорий. Из-за того, что в 100 г обычного сырого банана содержится 89 ккал, в сушеном фрукте — 346 ккал, в соке — 48 ккал, адамову смокву в любом виде не нужно есть на ночь. Человек мало двигается во сне, а съеденные калории откладываются в жировую ткань из-за усложнения процесса расщепления углеводов в состоянии общего покоя организма.

Большинство врачей рекомендуют включать бананы в рацион при воспалении органов пищеварительного тракта, так как структура желтой адамовой смоквы отличается нежностью и мягкостью, поэтому легко переносится, если его правильно употреблять. Важно не усугублять в количестве. При правильном приготовлении банан можно включить в диету при панкреатите.

Бананы существуют двух видов:

1. Десертные фрукты, могут использоваться в блюдах сырыми, сушеными, вялеными. Их мякоть сладка, сочная, мягкая.
2. Плантайн — фрукты, которые перед употреблением следует обработать при повышенных температурах. Их мякоть отличается жесткостью. Из-за содержания большого количества крахмала фрукты не отличаются сладостью.

В бананах сбалансирован состав витаминов группы В, микроэлементов калия, натрия, кальция, цинка, феррума, которые определяют его особенности:

• энергетическую ценность, благодаря которой происходит быстрое насыщение;
• возможность повышения уровня глюкозы после употребления, что оказывает положительное влияние на умственную и физическую активность;
• способность к улучшению состояния при гипертонии, депрессии, изжоге, запорах, благодаря содержанию калия и феррума;
• оказание положительного влияния на нервную систему со стабилизацией ее работы и улучшением качества сна за счет присутствия витаминов группы В;
• возможность инициирования процессов образования серотонина — гормона радости, который улучшает эмоциональное состояние человека, благодаря большому содержанию сахара;
• высокие антисептические свойства и вяжущее действие, что положительно влияет на воспаленную слизистую пищеварительной системы, способствует заживлению некротических ран;
• способность к улучшению пищеварения со стабилизацией микрофлоры ЖКТ, что достигается за счет содержания клетчатки, следовательно, снижается риск возникновения запоров или диареи;
• возможность выведения шлаков и токсинов со снижением уровня холестерина;
• укрепление иммунитета.

Несмотря на положительные качества, банану свойственные противопоказания:

• детям первого года жизни осторожно нужно давать банан, начиная с малых количеств, так как фрукт трудно переваривается неразвитой пищеварительной системой, что может спровоцировать аллергическую реакцию;
• больным с сахарным диабетом не рекомендована адамова смоква из-за увеличения сахара в крови;
• при ишемической болезни сердца, высокой свертываемости крови и склонности к тромбофлебиту банан запрещено есть, так как он выводит необходимую в этих случаях жидкость и способствует еще большему загустению крови.

Бананы и острый панкреатит

Острая форма воспаления поджелудочной железы лечится строжайшей диетой, основанной на голодании в течение первых 20 дней. По истечении этого периода и после снятия приступов врачи рекомендуют употреблять соки, разбавленные теплым кипятком. В таком виде желтый плод не влияет на кислотность желудочного сока, так как в его из состава исключены сложные жиры, а вкус не наделен раздражающим действием.

Строго запрещено пить пакетированные банановые соки из магазина. В них содержится большое количество пищевых красителей, консервантов и ароматизаторов, на которые поврежденный при панкреатите орган остро реагирует. По истечении недели после последнего приступа при острой форме заболевания можно употреблять свежие сладкие бананы в виде пюре или запекать их в духовке. В сутки разрешено один фрукт. Вводить адамову смокву следует очень осторожно, чтобы не спровоцировать приступ. Каждый шаг должен обсуждаться с врачом.

Бананы при наступлении ремиссии

Хронический панкреатит характеризуется периодическими обострениями и последующими стадиями ремиссии. На стадии рецидива рекомендуется придерживаться диет, разработанных для острой формы недуга. При наступлении стойкой ремиссии меню можно существенно расширить и включить разнообразные блюда на основе бананов.

Следует контролировать количество употребляемых фруктов. Нельзя есть более одного банана в день в любом виде, и смешивать его с другими фруктами. Лучше для этого использовать десертные сорта. Включать фрукт нужно в утреннее меню из-за его длительного усвоения. Почему действие банана на организм при панкреатите неоднозначное? В каждом отдельном случае результат может быть положительным, отрицательным или нейтральным. При соблюдении рекомендаций и правил употребления в пищу, бананы способны оказать положительные эффекты:

• снять отек;
• вывести лишнюю жидкость;
• улучшить общее самочувствие пациентов;
• снять воспаление у поврежденных тканей.

Однако больному при хроническом панкреатите от фрукта нужно отказаться при возникновении таких реакций, как:

• отрыжка;
• метеоризм;
• диарея;
• желудочные спазмы;
• аллергии из-за индивидуальной непереносимости.

У больных панкреатитом могут возникнуть серьезные тяжелые осложнения, усугубиться воспалительный процесс, что повысит риск летального исхода заболевания.

В каком виде кушать?

Пациенты с панкреатитом должны с предельной осторожностью вводить в свой рацион сладкие фрукты. Существуют общие рекомендации:

1. Есть нужно один фрукт в сутки и не более.
2. Включать желтый плод в утреннее меню.
3. Кушать в свежем виде только измельченные фрукты.
4. Готовить лучше в духовке.
5. Не смешивать с другими фруктами.

Варианты банановых рецептов:

• пюре из тщательно протертых свежих плодов;
• запеченные фрукты в духовом шкафу;
• коктейли, приготовленные из половины адамовой смоквы и 500 мл простокваши, ряженки, кефира (на выбор), но цельное молоко не стоит брать за основу напитка, так как оно провоцирует раздражение воспаленной слизистой поврежденного органа;
• компот из сушеных плодов;
• в виде добавок к кашам;
• банановое суфле;
• свежие бананы, если они мелко нарезанные.

Торт из бананов:

• Желатин разводится, согласно инструкции на упаковке и смешивается с 500 мл йогурта.
• В форме укладываются два слоя из печенья, переложенные двумя бананами и персиками, и залитые смесью желатина с йогуртом.
• Торт украшается оставшимися фруктами и ставится в холодильник на 60 минут.

Такое блюдо можно кушать в маленьких количествах и только на стадии стойкой ремиссии, когда прошло больше недели с момента последнего приступа.

Панкреатит и банановый сок

Начинать употреблять бананы при панкреатите можно с натурального бананового сока, разбавленного очищенной водой. В таком виде фрукт оказывает благоприятное влияние на воспаленную слизистую. Сок не имеет раздражающий, нагружающий эффект относительно поврежденного органа. Из-за отсутствия тяжелых жиров и микроэлементов фруктовый напиток не провоцирует избыточную выработку ферментов, поэтому воспаление не усугубляется.

Готовить банановые соки следует в домашних условиях, так как покупные варианты насыщены ароматизаторами, консервантами и красителями, пагубно действующими на ослабленный организм. Полезные вещества домашнего напитка легче усваиваются организмом. При этом раздражающий эффект минимальный. Сок прекрасно очищает кишечник и организм в целом, способствует выведению желчи, что затруднено при панкреатите. Благодаря легкоусвояемой форме, напиток эффективно влияет на кишечный метаболизм, ускоряя его.

Из-за низкого содержания жидкости из банана сложно получить жидкий сок, поэтому сперва готовится концентрат, который разводится в очищенной воде в пропорции 1 : 3. Для получения фруктового концентрата лучше использовать блендер, так как в соковыжималке получится только хорошо перемешанное пюре. Если лечащий врач разрешит, разводить банановый концентрат можно другими соками, например, яблочным или клубничным, которые имеют более жидкую консистенцию. Благодаря дополнительно введенным компонентам полезные свойства сока-смузи повышаются.

Любое решение по расширению меню диеты при панкреатите должно быть согласовано с лечащим врачом. В противном случае можно нанести непоправимый вред своему организму. Если не употреблять фрукты, больные панкреатитом лишаются полезных витаминов, необходимых организму для восстановления функций и повышения способности бороться с воспалением. Поэтому есть бананы можно и нужно, но только следует знать меру и своевременно консультироваться со специалистом.