Употребление фиников при панкреатите

Обновлено: Эксперт статьи: Незванова Светлана Александровна

Финики наделены питательными свойствами, необходимым набором витаминов и микроэлементов, поэтому применяются в кулинарии, кондитерской и винодельческой отрасли. Их подвергают сушке, вялению, жарению, варению. Финик употребляется в естественном виде и как добавка к другим блюдам. Целебные свойства фрукта обеспечивают широту применения в качестве профилактического и лечебного средства в борьбе с разными заболеваниями. Осталось разобраться, можно ли есть финики при панкреатите?

Польза сухофрукта

Состав фиников богат жизненно необходимыми для человеческого организма веществами:

  • витаминами А, С, Е, К, РР, группы В (В1, В2, В5, В6);
  • микроэлементами натрия, фтора, фосфора, алюминия, калия, кальция, феррума, магния, кобальта, кадмия, марганца, цинка, селена, серы, бора;
  • эфирными маслами;
  • разными видами сахарных соединений;
  • 23 типами аминокислот, включая глютаминовую и триптофан.

Финиками:

  • повышают аппетит;
  • повышают сопротивляемость организма инфекциям и вирусам;
  • укрепляют мышечную ткань;
  • увеличивают остроту зрения.

Плоды рекомендованы при заболеваниях:

  • дыхательной системы, включая приступы астмы, ЦНС, сердца и сосудов;
  • ОРЗ, ОРВ;
  • суставов;
  • десен с обильным кровотечением.

А также во время повышенной умственной и физической активности, для профилактики возникновения раковых опухолей в органах ЖКТ, с целью облегчения родоразрешения, стабилизации давления, омоложения организма, препятствования накоплению токсинов, укрепления иммунитета.

Вернуться к оглавлению

Финиковые плоды в острой фазе панкреатического воспаления

Из-за содержания эфирных масел и грубой кожуры в острой фазе заболевания финики не употребляют.

При остром панкреатическом поражении поджелудочной железы происходит резкое и интенсивное разрушение тканей слизистой органа. В результате реакции на неправильное питание вырабатываемые поджелудочной железой ферменты не выходят в кишечник, а активизируются в самом органе и начинают перерабатывать его ткани. Поэтому в этот период важно обеспечить максимальный покой поджелудочной и не давать ей пищи для дополнительной выработки панкреатического секрета.

Помимо множества полезных витаминов, финики содержат эфирные масла и грубую клетчатку в кожуре, поэтому в острой фазе их не употребляют. Включение в диету возможно после диагностирования затишья в протекании болезни, в конце реабилитации. Причины отказа:

  • Присутствие большого количества разных сахаров, которые, быстро распадаясь, попадают в кровоток. Из-за этого нарушается метаболизм глюкозы, воспаленная железа подвергается нагрузке в участках выработки инсулина.
  • Способность вызвать брожение в кишечнике, что провоцирует повышенное газообразование, вздутие и вызывает кишечные боли. Часто этот процесс сопровождается сильной диареей с пенистыми жидкими выделениями.
  • Склонность к провоцированию кишечных колик из-за наличия грубой клетчатки. В 100 граммах продукта содержится от 6,4 до 11,5 г пищевых волокон.

С наступлением конечной фазы адаптации больной поджелудочной к продуктам питания желательно ввести финики в список разрешенных продуктов. Давать их следует в протертом виде без грубой кожицы. Допускается добавление небольших количеств финиковой кашицы в диетические желе, кисели, компоты, муссы.

Необходимость включения фиников объясняется возможностями:

  • снимать отечность слизистой железы, благодаря присутствию натрия и калия;
  • ингибировать реакцию синтеза панкреатического сока, что уменьшает количество гиперактивных ферментов за счет присутствия глютамина.
Вернуться к оглавлению

Финиковые плоды на стадии ремиссии

Финики можно использовать для приготовления выпечки.

Полностью вылечить панкреатит довольно сложно, поэтому заболевание переходит в хроническую форму. Периодически недуг возвращается в виде приступов и обострений, но при соблюдении рекомендаций врача и диеты наступает стадия стойкой ремиссии.

Если в период затишья панкреатита у пациента не диагностируется инсулиновый дефицит, в диету включают сахаросодержащие продукты, в частности, финики. Сухофрукты можно есть без корочки или использовать для приготовления выпечки, мяса, салатов.

Польза употребления фиников во время ремиссии:

  1. Плоды помогают в истреблении микробов и паразитов, к воздействию которых ослабленному организму сложно противостоять.
  2. Сухофрукты повышают сопротивляемость тканей и клеток к возникновению воспалений, злокачественных опухолей фиброзных процессов замещения функциональных участков инертными. Этому способствует большое содержание в финиках фенольных антиоксидантов, присутствующих в сухофрукте.
  3. Плоды стабилизируют психоэмоциональное состояние больного за счет мягкого антидепрессантного и снотворного действия.
  4. Благодаря повышенному содержанию калия (100 г сушеного фрукта присутствует 700 мг минерала) финики укрепляют миокард.
  5. Сухофрукты способны облегчить родоразрешение, благодаря наличию природного обезболивающего — окситоцина.
  6. Плоды обогащают организм недостающей медью, серой, магнием. В десяти плодах присутствует суточная доза этих микроэлементов.
Вернуться к оглавлению

Общие правила употребления фиников больными панкреатитом

Перед употреблением нужно проконсультироваться с доктором

Чтобы польза от потребления фиников была максимальна, нужно знать, как правильно их есть:

  1. На хронической стадии в период ремиссии не стоит есть сухофрукт с корочкой. Она содержит грубую клетчатку, которая даже в минимальных количествах способна вызвать очередной приступ. Растительные волокна нагружают поджелудочную, повышая секрецию панкреатических соков.
  2. Перед употреблением фиников следует обсудить эту возможность с лечащим врачом. Только доктор знает, какие количества плода можно есть в конкретном случае, чтобы не спровоцировать обострение.
  3. В фазе обострения или при остром панкреатите кушать финики в любом виде запрещено.
  4. Под конец реабилитационного периода количество разрешенных к съедению фиников определяет индивидуально.
  5. На стадии стойкой ремиссии разрешено есть до десяти фиников в день, но без кожуры в чистом виде или в составе блюд.
  6. Запрещено кушать сухофрукты при нарушениях углеводного обмена, ожирении, инсулиновой дисфункции.

Эксперт статьи
Незванова Светлана Александровна
Гастроэнтеролог, врач-диетолог. Общий стаж 10 лет, в области диетологии 5 лет. Прочитать профиль...
Рейтинг
4
Всего статей
559
Добавить комментарий

PishcheVarenie.ru