Можно ли есть сахар при панкреатите?

При воспалительном процессе поджелудочной железы происходит сбой в ее работе – выработанные ферменты не следуют дальше по назначению, а остаются и перерабатываются на месте, таким образом, уничтожая ее. Базисом лечения является правильно подобранная диета и ограничение в выборе продуктов питания. Это касается и сахара, который не желательно вводить в рацион больных при воспалении органов пищеварения. В этом белом и сладком продукте нет никаких питательных веществ, в своем составе он имеет только сахарозу. Дело в том, что для переработки сахара необходим такой гормон, как инсулин, главная роль в этом процессе отводится поджелудочной железе. При сбоях в ее работе может увеличиться количество глюкозы в крови и появится риск развития сахарного диабета.

Сахар в меню больного с панкреатитом острой формы

Большинство врачей, которые ведут заболевания органов пищеварительной системы с острой стадией или хронической, не рекомендуют употреблять сахаросодержащие блюда и пить сладкие воды. Ослабшему эндокринному органу не под силу справиться с выработкой глюкозы, ему приходится усиливать работоспособность, что может негативно сказаться на состоянии.

Но в условиях строгой диеты больному мучительно без сладкого, ведь курс реабилитации может достигать полугода, в таком случае врачи советуют пациентам использовать заменитель сахара, который можно добавлять в момент готовки блюда. Сахар начинают вводить в рацион, когда состояние пациента стабилизируется, исчезнет симптоматика, но при этом суммарная порция на сутки не должна превышать 40 г.

Сахар на стадии ремиссии

При панкреатите важно придерживаться строгой диеты, которая включает в себя список дозволенных продуктов в зависимости от стадии заболевания и общего состояния больного. Если у пациента после панкреатита, который протекал в обостренной форме, функциональность эндокринных клеток осталась прежней, а поджелудочная железа имеет возможность выработать нужное количество инсулина, чтобы беспроблемно и без ущерба для здоровья переработать глюкозу, тогда ему разрешается включать в рацион сахар в разумных мерах.

Важно не злоупотреблять сахаром и употреблять его не больше 40 г в сутки, равномерно распределяя на день.

Магазинный ассортимент настолько велик, что можно без труда выбрать продукцию с сахарозаменителем. Это могут быть различные конфеты, напитки, печенья и даже варенья, в составе которых нет места сахару, а вместо него используют ксилит, сорбит или сахарин. Эти заменители не несут опасности ни для диабетиков, ни для больных с воспаленной пищеварительной системой. Употреблять сахарный песок лучше всего в приготовленных компотах, суфле, морсах, киселях, вареньях и конфитюрах.

Чем можно заменить сахарный порошок?

Панкреатит, как заболевание поджелудочной железы, имеет различные стадии, исходя из которых, больному назначают диету. Придерживаться правильного питания следует обязательно, ведь это главная составляющая лечения панкреатита. Но уже при первых улучшениях больному хочется не только полезной и правильной пищи, но и чего-нибудь вкусненького, сладкого.

Но так как сахар разрешается лишь на стадии полного исчезновения симптомов, можно найти его заменители, одним из которых является мед. Он может послужить неплохим сахарозаменителем и для здоровых органов пищеварения, ведь белый сладкий порошок имеет углеводы, которые переварить органам пищеварительной системы непросто.

Мед, в свою очередь, не перегружает «поджелудку» и не требует усиленной ее функциональности, так как в своем составе имеет глюкозу и фруктозу. Таким образом, мед вполне может использоваться вместо сахарного порошка. Помимо этого, в меде имеется огромный витаминный комплекс и множество полезных свойств, что так важно для ослабленного иммунитета в период недуга.

Систематическое употребление меда может поспособствовать снижению воспалительного процесса органов пищеварительной системы, повысить ее функциональность и сократить возможность рецидива.

Заменить сахар может не только мед, но и фруктоза. Основным преимуществом фруктозы является минимальная потребность в инсулине для ее переработки. Помимо этого, фруктоза используется вместо сахарного порошка, так как она с меньшей скоростью всасывается в стенки кишечника, а значит, норма глюкозы растет не резко и тем самым не вредит организму. Но, несмотря на положительные свойства фруктозы, ее суммарный прием в день не должен превышать 60 г, иначе она способна спровоцировать ослабевание стула и болезненное вздутие живота.

Заменить сахар на стойкой стадии ремиссии можно мармеладом, зефиром или пастилой. Мармелад изготавливают из фруктовых и ягодных пюре, добавляя вкусовые и ароматические добавки. Мармелад имеет полезные свойства, поэтому его рекомендуется включать в рацион при заболеваниях кишечника, которые сопровождаются поносом.

Когда организм требует сладкого, можно включить в меню варенья из фруктов и ягод, джемы и повидла. В диете больного можно использовать джемы и повидло в качестве начинки для кондитерских изделий. Однако не стоит злоупотреблять такими продуктами, нужно следить за реакцией организма, чтобы вовремя можно было отказаться от них.

Подсластители, сахарозаменители, мед – все это можно включать в рацион больного с панкреатитом вместо сахара. Однако прежде чем вводить такие продукты в рацион, где преобладает строгая диета и исключительно правильное питание, нужно обсудить это с лечащим врачом.

Несмотря на то, что сахарозаменители легче усваиваются организмом, они имеют противопоказания, это же касается и меда, так что употреблять их в больших количествах, превышающих дозволенную норму, не рекомендуется, чтобы не усугубить ситуацию и не спровоцировать рецидив.